飮食

キムチ　김치 食材 : 白菜（きゅうり、大根など）、塩、唐辛子粉、ねぎ、にんにく、塩辛など 味 : 辛いものから辛くないものまで様々 紹介 : キムチは白菜、大根、きゅうりなどを発酵させて作ったもので、韓国の食卓には欠かせないおかずのひとつ。優れた栄養価を持っており、様々な料理の材料としても活躍。日本でも人気の韓国の味です。

ビビンバ　비빔밥 食材 : ご飯、卵、肉、豆もやし、キキョウの根、ぜんまい、唐辛子味噌、ごま油など 味 : 唐辛子味噌で辛さを調節することも出来ます。 紹介 : ご飯の上に野菜や卵、肉などを色鮮やかに盛り付け、それを混ぜてから食べる人気ナンバー１の韓国グルメ。焼いた石の器で焼かれ焦げた部分も美味しい石焼ビビンバも有名です。

プルコギ　불고기 食材 : 牛肉または豚肉、タレには醤油、砂糖、にんにく、ごま油、梨の果汁などを使います。 味 : 甘めでまろやかな味でタレが調味されています。 紹介 : 薄切りにした牛肉や豚肉をヤンニョムと言われる特製のタレに漬け込んでから焼いたものがプルコギ。プルは火、コギは肉を表します。

カルビ　갈비구이(양념) 食材 : 牛カルビまたは豚カルビ、タレには?油、砂糖、にんにく、ごま油などが使われます。 味 : 生かルビを??きにする方法や、タレに漬け?んでから?く方法などで味が??です。 紹介 : 牛や豚のあばらの部分がカルビ。タレに漬け?んだものから??きまで食べ方も??です。京畿道の水原がカルビで有名な土地です。

サムゲタン　삼계탕 食材 : ひな?、もち米、にんにく、ナツメ、高麗人?、ネギなど 味 : 全く辛くない韓?料理のひとつ。自分で?を入れ、ス?プの?加減を調節します。 紹介 : ひな?の腹部にもち米や高麗人?、ナツメなどを入れ長時間煮?んだス?プ。?養?が高く、中に含まれた韓方??のため滋養??に?果があるため、夏の暑い時に食べるといいとされています。

冷?　물냉면 食材 : ?、牛肉、唐辛子味?、梨、きゅうりなど 味 : ス?プタイプの冷?は辛子や酢で味を調節。混ぜるタイプの冷?は激辛です。 紹介 : そば粉やでんぷんで作った?に特?がある韓?冷?は、あっさりしたス?プで食べる「ス?プ冷?（물냉면）」と、調味された唐辛子味?に混ぜて食べる「混ぜ冷?(비빔냉면)」があります。日本ではス?プタイプの方が人?です。

ヘムルタン　해물탕 食材 : カニ、貝類、エビなどの海鮮と、大根、唐辛子、ネギ、にんにくなど。 味 : 辛い方 紹介 : 各種海産物を辛目のス?プで煮?んで食べる海鮮鍋がヘムルタン。ヘムルが海産物、タンとはス?プを意味します。

キムチチゲ　김치찌개 食材 : キムチ、豚肉、にんにく、ネギ、豆腐など 味 : 激辛 紹介 : ?酵がすすみ少し酸っぱくなったキムチを使って作る料理。一般家庭でもよく作られる料理の中のひとつです。

タッカルビ　닭갈비 食材 : ?肉、唐辛子味?、唐辛子粉、水あめ、にんにく、キャベツ、さつま芋など 味 : 激辛 紹介 : ?肉や野菜、春雨などを特製の唐辛子タレで甘辛く炒めて食べる料理。丸い?板が付いたドラム缶のようなテ?ブルに座って目の前で?いて食べるのが一時期大?流行しました。養?が盛んな春川が有名です。

ソルロンタン　설렁탕 食材 : 牛肉、牛ス?プ、ネギ、にんにく、胡椒など 味 : 辛くないマイルドなス?プ 紹介 : 牛肉を10時間以上煮?んだ白いス?プ。ス?プの中にご飯を入れて食べたりもします。

カルビタン　갈비탕 食材 : 牛カルビまたは豚カルビ、大根、ネギ、にんにく、春雨、ごま油など 味 : 辛くありません。 紹介 : 牛のあばら肉と大根を入れ長時間煮?んだス?プ。ス?プの中のカルビを取り出し、 味の足りないときにはタレにつけて食べます。

粥　죽 食材 : 米、野菜、エビ、牛肉など種類によって?? 味 : 辛くないものがほとんど。甘いものも幾つかあります。 紹介 : 韓?の粥は材料によって味も見た目も??。牡蠣を使った牡蠣粥、野菜を使った野菜粥、高麗人?を使った人?粥などからゴマを使ったゴマ粥、かぼちゃ粥、そして小豆を使ったぜんざいまで、食事におやつに??に食べることができます。